为更多食品贴上绿色标签

　　初秋时节，在黑龙江省绥化市北林区秦家镇绿色食品原料（水稻）标准化生产基地核心区，现代农业水田示范区含金吐翠。近几年，该核心区紧密依托河夹芯子国家现代农业水田示范区项目，切实加强田林路渠综合治理，成为集优质化、专业化、规模化、设施化、装备化为一体的现代化农业生产基地。2010年，核心区水稻亩产实现705公斤，高于全区平均水平100公斤以上。
　　
　　“绿色食品原料标准化生产基地建设，增强了广大农民的‘标准化’意识，农产品质量安全水平明显提高，推动了当地农业产业化进程，化解了农产品小生产与大市场的矛盾，提高了农业综合竞争力。”中国农业大学教授吴文良说。
　　
　　绿色食品关键在于标准化
　　
　　对于大部分消费者来说，绿色食品可能并不陌生，大家在生活中或多或少都接触过、购买过或听说过绿色食品，但谈到绿色食品原料标准化生产基地，大家可能要问是不是生产绿色食品的地块就是绿色食品原料标准化生产基地？
　　
　　吴文良介绍说，绿色食品原料标准化生产基地，是指产地环境质量符合绿色食品有关技术条件要求，按绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖场所。
　　
　　黑龙江省农委副主任白雪华开门见山：“标准化是基地建设的核心。几年来，黑龙江省制订各类技术操作规程69个，建成了比较完善的标准化基地配套技术体系。以东北农大、八一农大和省农科院等专家为骨干，以各级农技推广部门为依托，形成健全的标准化技术服务网络，并采取‘科技之冬’、‘专家大院’、‘农技110’等形式，切实开展技术指导和服务。”
　　
　　农业部农产品质量安全局局长马爱国指出，2004年农业部开始在黑龙江省开展绿色食品大型原料标准化生产基地创建试点工作，2005年在全国范围正式启动。经过7年的不懈努力，取得了重要进展和阶段性成果。目前，全国有340个县（农场）创建了479个标准化基地，种植面积1.1亿多亩，生产总量6547万吨，对接龙头企业1256家，带动农户1686万户，每年直接增加农民收入8.4亿元以上。农业部有关部门抽检表明，基地产品质量稳定可靠，2010年基地产品质量抽检合格率达到100％。
　　
　　原料优势为“第一竞争优势”
　　
　　江西省德兴市百勤异VC钠有限公司作为全球同行业中唯一一家以稻米为原料的食品添加剂生产企业，其产品异VC钠、异VC酸被广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的抗氧保鲜。“创建全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地，不仅提高产品生产原料品质，实现产品‘绿色化’，还有利于拓宽公司产品空间。”该公司负责人感言，“我们牢固树立一个意识：把原料基地作为我们的‘第一生产车间’，以原料的竞争优势为‘第一竞争优势’。”　
　　
　　通过基地标准化建设，绿色的原料优势为百勤公司的产品在国际市场赢得了美誉度和知名度，品质、品牌价值得到了彰显。随着基地规模逐年增长，而百勤公司则凭借基地建设带来的原料优势，在国际竞争中更显风流：近几年日本、美国、法国等公司同类产品相继退出市场，百勤公司成了全球市场具有“话语权”的最大异VC钠生产企业。
　　
　　黑龙江省双城市农委主任蒋书筑说，绿色食品原料基地是绿色食品生产企业的基础，双城市把建设大规模、高标准的绿色产业基地作为催生和吸纳龙头企业的重要载体。按照生产专业化、布局区域化、经营一体化、服务社会化、管理企业化的现代农业经营理念，不断强化科技、经营、管理等措施，全力加快以粮、乳、肉、禽、蛋为主的优质绿色农畜产品原料基地建设。从2005年就开始着手进行了双城市第一个100万亩国家级绿色食品原料（玉米）标准化生产基地建设，并于2009年又进行了双城市的第二个100万亩国家级绿色食品原料（玉米）标准化生产基地的扩建工作和有机肉基地建设。目前，双城市已初步建成了规模宏大、标准较高、生产能力较强的优势绿色食品产业基地，为县域食品产业发展壮大提供了强力支撑。现在大众肉联、双城雀巢有限公司、完达山乳业、天顺源公司、香其酱业、荣耀饲料等大型企业已经落户双城。
　　
　　说起五常，人们的第一个反应就是——五常大米。站在黑龙江省五常市民乐乡美裕新村的稻田里，村民王忠洲说：“我家的12亩水稻，按绿色食品的标准种出来的粮食就是好吃了。你瞧都好几年了，产量不但一点没减少，质量还上去了，卖得价钱也高，一年增收1万多元。”
　　
　　“这么好的土地不种绿色食品可惜了。”五常市副市长何小刚说，五常土质好，黑土层达1.5米以上，十分宝贵。过去，农民种田全靠化肥农药，结果地越种越馋，土壤逐渐板结，有机质逐步下降到3％左右。现在依靠绿色食品标准的方式施有机肥、大幅减少农药使用量等，土壤有机质含量逐步回到5％左右，土地越来越有劲，种出来的东西既安全又好吃。
　　
　　而今，五常已成为全国绿色水稻种植大县，水稻收购价比全省每斤平均价高出近1元。据初步统计，2010年农民因此增收16亿元。而黑龙江省目前已建成标准化基地4800万亩，2010年标准化基地农户户均增收500元。
　　
　　据中国绿色食品发展中心主任王运浩介绍，现已建成的基地按照绿色食品技术标准，落实了统一的管理制度和技术措施，实现了基地环境、生产过程、投入品使用、产品质量有效监管。通过实施全程标准化生产，提高了基地农产品质量安全水平。甘肃省庄浪县通过创建绿色食品苹果基地，优果率提高了5％，商品率提高了8％。福建省福安市通过创建12.2万亩绿色食品茶叶基地，增强了茶叶质量和市场竞争力，全市茶叶商品总值增长53.2％。
　　
　　合理利用资源才能可持续发展
　　
　　52岁的刘晨华是双城市希勤满族乡爱强村的种植大户，一谈起绿色食品原料基地，他就打开了话匣子：“绿色食品就是合理施肥、少打农药。自打乡里创建绿色食品原料基地，俺们省大事了，乡里统一整地、统一购买农家肥、统一施肥、统一播种、统一收获，我家4口人，承包了140多亩地种玉米，现在七八年了始终坚持施有机肥，现在这地‘老’有劲了，去年亩产1800多斤，而且由于原粮品质好，每斤收购价还高5分钱，去年俺就收入了20多万元。”
　　
　　吴文良说，由于化肥、农药等化学物质的长期过量使用，导致土壤退化、重金属残留超标、环境污染和食品安全问题越来越严重。目前，由于推行绿色食品生产规模创建，我国有1.1亿多亩的农田、果园、茶园、草原、林地、水域受到定期的环境监测、评价和保护。
　　
　　以黑龙江为例，通过创建绿色食品原料标准化基地，其农药、化肥平均用量不足全国的三分之一，基地农家肥使用量高出全省平均水平41.9％，化肥用量减少43.8％；主要土壤环境指标和江河水质均优于周边地区，农田灌溉用水氨根和亚硝酸盐含量均无显示，大气环境达到国家一级水平。
　　
　　由于绿色有机农业注重有机肥的收集和应用，实行精细化种养管理和市场营销，绿色食品原料基地的创建还吸纳了大量农村劳动力就业和创业，促进了村容村貌改善。
　　
　　对于今后绿色食品标准化基地的建设，马爱国认为：当前和今后一个时期，绿色食品原料基地建设将在现有基础上，稳步扩大总量规模，不断提高发展质量，充分发挥示范带动作用。围绕这个目标，我们将继续以优势农产品和地方名特优农产品为重点，以强化标准化、产业化和品牌化互动机制为基础，以严格标准和加强监管为保障，推动基地建设持续健康发展，为提升我国农产品质量安全水平、增强农产品市场竞争力、促进现代农业发展发挥更加积极的作用。