我国食品安全问题遍地开花。江苏南京街头小贩近日被揭发在煮玉米时，大肆加入甜蜜素，令玉米更甜。业界揭发，全国卖玉米的小贩皆如此，否则何来香甜可口？专家指出，添加剂甜蜜素多吃有损健康，严重的可伤害神经系统。
在南京市面上，有多款甜蜜素售卖，店主透露，用甜蜜素兑水泡过的玉米隔夜再煮，将变得更加香甜可口。国家卫生部今年刚发布＜食品添加剂使用卫生标准＞，对甜蜜素使用范围有严格规定，若滥用和超标，不但会损坏食物原有的营养价值，还会造成人体肝脏损伤及影响神经系统。
除了甜玉米外，据北京媒体报道，当地不良商贩为求卖相好，多赚钱，竟然将未成熟的青枣用糖精泡过，并催红表皮。有关红枣口感脆甜，但对人体健康无益。
此外，广西柳州警方前日凌晨根据线索，在一个采石场附近查获一家无证加工提炼地沟油的工厂，当场查获20多桶，重4吨的地沟油成品，并拘捕收购地沟油的3名嫌疑人。据悉，该批地沟油主要销往广东。
中国食品问题肆虐屡见不鲜，连大人小孩爱吃的玉米也发现含有对人有害的添加剂甜蜜素。在北京，还有不法商贩利用掺有糖水的滚水浸泡冬枣，让冬枣由青转红，以提前应市牟利。
民以食为天，有毒食品已引起政府的重视，引起社会各界的广泛关注。舆论谴责，政府处罚，公众排斥，生产商道歉……但是，总是一波未平，一波又起。为何恶性食品安全事件无地无之，无日无之？为何恶性食品安全事件手法层出不穷，无缝不入？
有毒食物层出不穷，既有制度缺失，执法不严，官员贪腐之因素，更有道德因素。2009年6月1日食品安全法开始实施，但是两年多以来，实施执行并不尽如人意，这当中存在一个管理的问题，各地没有一个强有力的部门去牵头专管食品安全，很难取得实效。现在的食品安全，哪个部门都能管，再广东曾经发生十个执法部门对生产月饼的企业进行重复检查，被传媒揭发检查单位前赴后继吃月饼的真相。由于监管部门多，在利益驱动下，部门之间各自为政，不能形成合力，监管责任难以落到实处，便出现愈是多人去管，愈是无人管的讽刺局面。
其次，是执法问题未落到实处。据报道，不少食品安全执法人员未能秉公办事，收受好处，便只眼开只眼闭，并未按法规严格检查，更加没有依法惩处。还有，国家的食品安全标准体系还未健全。我们认为，政府应参照国际标准，从食品安全的全程监控着眼，把标准落实到食品产业链的每一个环节；及时对食品添加剂的品种，使用范围，用量的标准进行修订，对经过风险评估证明安全可靠，技术上确有必要的，才能列入允许使用的食品添加剂范围；必须明确规定食品生产者不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质，或者其他危害人体健康的物质。
有了法规，有人管理，有人执法还不够，更重要的是，对生产，经营，销售的人员进行道德教育，提高这些人的道德素质和责任感。恶性食品安全事件屡屡发生，表明经营诚信缺失，道德滑波已经到了十分严重的地步。因此，从中央到地方，各级政府都要在食品的生产，销售企业和经营者中大力推进诚信建设。
诚信建设，说到底就是法治建设。诚实信用，是民法中的帝王条款，是传统美德的法律化。司法实践中，当法官无法从成文法中寻求法律依据时，往往依据诚实信用来判断是非，决定胜败。
有关部门应当把企业或经营者的诚信建设当作一项基础的常规的工程，建立量化考核体系，坚持不懈，因为这是人命关天的大事。只有这样，企业，商人才会把消费者当做真正的上帝，食品安全才会有所保证。
“贵”你“莓”商量
