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“梭子蟹”详细介绍
鲜活梭子蟹背面呈茶绿色，螯足及末对游泳足呈蓝色。全身分为头胸部和腹部，头胸甲梭形，表面稍隆起，覆盖有细小颗粒。鲜活梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
额缘具有4个小齿，前侧缘具9锐齿，末齿长刺状。
头部附肢包括2对触角、1对大颚、2对小颚，胸部附肢包括3对颚足、1对螯足和4对步足。
腹部位于头胸甲腹面后方，覆盖在头胸甲的腹甲中央沟表面，俗称蟹脐，雄性尖脐，雌性团脐。
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腹部7节，雄蟹腹部附肢均退化，只存第一和第二腹节的附肢特化的生殖器，第一腹肢特化为雄性交接剌，第二腹肢特化为雄附肢。雌蟹腹部附肢4对，位于第二至第五节腹面两侧，形状相同。
生活习性？
昼伏夜出：三疣梭子蟹有昼匿夜出的习性，多在夜间取食，并有明显的趋光性，食性为杂食性，以动物性饵料为主，摄食鱼、虾、乌贼等。此外，也摄食动物尸体和幼嫩海藻。螯足捕获食物后送至口边，在第二步足指尖捧托下，将食物送至第二颚足把持，由大颚切碎和磨碎，第一和第二颚足护住小型食物，以防流失。
生殖洄游和越冬洄游：渤海三疣梭子蟹是一个地方性种群，越冬后，在4月上、中旬开始生殖洄游，主要游至渤海湾和莱州湾近岸浅水区河口附近产卵；12月初开始越冬洄游，游至渤海深水区蛰伏越冬，越冬期为12月下旬至翌年3月下旬，越冬场几乎遍及整个渤海中部20-25m软泥底质的深水区。
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额缘具有4个小齿，前侧缘具9锐齿，末齿长刺状。
头部附肢包括2对触角、1对大颚、2对小颚，胸部附肢包括3对颚足、1对螯足和4对步足。
腹部位于头胸甲腹面后方，覆盖在头胸甲的腹甲中央沟表面，俗称蟹脐，雄性尖脐，雌性团脐。
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腹部7节，雄蟹腹部附肢均退化，只存第一和第二腹节的附肢特化的生殖器，第一腹肢特化为雄性交接剌，第二腹肢特化为雄附肢。雌蟹腹部附肢4对，位于第二至第五节腹面两侧，形状相同。
生活习性？
昼伏夜出：三疣梭子蟹有昼匿夜出的习性，多在夜间取食，并有明显的趋光性，食性为杂食性，以动物性饵料为主，摄食鱼、虾、乌贼等。此外，也摄食动物尸体和幼嫩海藻。螯足捕获食物后送至口边，在第二步足指尖捧托下，将食物送至第二颚足把持，由大颚切碎和磨碎，第一和第二颚足护住小型食物，以防流失。
生殖洄游和越冬洄游：渤海三疣梭子蟹是一个地方性种群，越冬后，在4月上、中旬开始生殖洄游，主要游至渤海湾和莱州湾近岸浅水区河口附近产卵；12月初开始越冬洄游，游至渤海深水区蛰伏越冬，越冬期为12月下旬至翌年3月下旬，越冬场几乎遍及整个渤海中部20-25m软泥底质的深水区。
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